ACTU MODE

Café de la Mode

Depuis plusieurs mois, le célèbre Café de la Paix de Paris, situé près de l’Opéra Garnier, demande à des créateurs de mode d’imaginer une pâtisserie originale. Dernièrement, ce sont des hommes qui se sont mis aux fourneaux pour une série de trois gâteaux, baptisée « Designed by Men ». Après Olivier Lapidus et Elie Saab, c’est au tour de Franck Boclet, directeur artistique des lignes homme de la maison Ungaro de proposer sa création. Le résultat ? « Lunettes noires », une pâtisserie en forme de lunettes aviateurs (un des fétiches du créateur). Elle se compose de deux verres en mousse au chocolat noir Saint-Domingue, qui surplombent une mousse parfumée à la menthe verte ; l’ensemble étant posé sur un biscuit de chocolat. Comme d’habitude, cette création s’est faite sous l’égide de Laurent Delarbre, chef du Café de Paris, et de son chef-pâtisserier Guillaume Caron.

« Lunettes noires » est à découvrir du 16 septembre au 15 janvier, au prix de 15€. L.B